В числе главных факторов, вызывающих изменения климата, следует назвать мясомолочную промышленность: на ее счету — прямо или косвенно — 14,5 % всех мировых выбросов парниковых газов, а потребление мяса по всему миру только растет. В целом люди любят есть мясо: как только зарплата бедняка хотя бы немного вырастает, он почти сразу начинает покупать больше мяса.

Текст: Л. В. Андерсон для mtrpl.ru